“Dialogo sopra i due massimi sistemi…” della pasticceria e della sanificazione: SIGEP 2023

In occasione di SIGEP 2023 – The Dolce World Expo, tenutosi presso la Fiera di Rimini, Mistretta Srl ha partecipato attivamente a uno degli appuntamenti più rilevanti a livello internazionale per il mondo del dolce artigianale.

L’edizione di quest’anno, caratterizzata da un forte slancio verso l’innovazione e da una grande affluenza di professionisti, ci ha offerto l’opportunità di esplorare nuove tendenze, incontrare operatori del settore e presentare la nostra visione di igiene professionale sostenibile, sempre più richiesta nell’ambito Ho.Re.Ca.

Durante la manifestazione, abbiamo avuto il piacere di incontrare due icone della pasticceria italiana, Iginio Massari ed Ernst Knam, con i quali si è instaurato un breve ma stimolante scambio di idee. Il confronto con loro, così come con numerosi altri professionisti presenti in fiera, ci ha permesso di raccogliere input di valore, spunti progettuali e riflessioni sulle evoluzioni e criticità del mercato, in particolare rispetto alle esigenze emergenti in tema di igiene e sicurezza alimentare.

La presenza a SIGEP 2023 ha rappresentato per noi un’importante occasione di crescita e consolidamento, rafforzando il posizionamento di Mistretta Srl come partner affidabile per l’igiene professionale nel mondo della ristorazione e della produzione dolciaria.